Макароны в сливочном соусе

Как приготовить макароны в сливочном соусе
Фотография макарон в сливочном соусе
Общее время 1 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий 916 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя anop_91

Ингредиенты

На 2 порции:

  • 4 зубчика чеснока
  • 400 г сырой рыбы без костей (люблю с красной, но можно с любой - я беру сёмгу или форель обычно)
  • 1 средняя морковка
  • масло сливочное или растительное
  • 200-240 мл сливок (я лью концентрированное молоко из железных банок, оно у меня всегда в доме есть)
  • 2-3 ст.л. муки
  • 1 помидор.

Как приготовить макарошки

Макароны нужны широкие, чтоб соус впитывался по большой поверхности. Мне нравятся "Макфа" - лапша волна".

Макароны отвариваем, сливаем отвар около 300 мл отдельно.

На сковородке на масле обжариваем давленый чеснок, через минутку убираем, а то будет неприятно горчить. На масле обжариваем рыбу, нарезанную брусочками 4х2 см, до смены цвета, т. е. очень быстро. Убираем рыбу со сковороды.

В это же рыбное масло добавляем морковку, нарезанную тонкими полосочками или натертую на некрупной терке. Жарим 2-3 минуты.

Рецепт макарон в сливочном соусе

Вливаем молоко (сливки), даем закипеть, убираем огонь до минимума.

Рецепт макарон в сливочном соусе

Муку разводим макаронным отваром (объясняли, что крахмал, содержащийся в отваре, естественным путем загущает соус) без комочков.

Вливаем мучную смесь к морковно-сливочной:

Рецепт макарон в сливочном соусе

Увеличиваем огонь для закипания, после него опять убавляем, томим 5 минут, бросаем рыбу, томим еще 2-3 минуты. Выключаем.

Добавляем мелко нарезанный помидор.

В глубокую тарелку кладем макароны, щедро льем соус, сверху порвать зелени.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить макароны с кукурузой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
makarkina_82

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Рита Толмачёва

В общем, супер!!!
anop_91-волшебница!!!

tanya

Очень круто получилось!

aneani

Вспомнила, еще готовила макароны с баклажанами. Вкусняшка.

Гормашова Томара

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Шахваладян Элла

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

uldoo

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела макароны с соусом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

atioto1998

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Эстерле Яся

Таким способом обязательно попробуем приготовить макароны! спасибо!

anted1976

Супер!
у меня нет слов .

kochetkova_78

Спасибо! Клевенько!

dina77

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

onsucha2001

Как вкусно! Приходится считать калории...

Катя Залужная

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала макароны с соусом,очень понравилось.Спасибо.

cueldolyi

Anop_91, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант макарошек.
Мне он нравится больше других.

rumyantseva_80

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

lada97

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

sasha

Anop_91, отличный рецепт макарошек, все ингредиенты любимые.

Нуриева Людочка

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

rular1979

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.