Форшмак с мясом
Волшебная начинка для бутербродов и домашних гамбургеров.
Одним из вкуснейших еврейских блюд является форшмак с мясом. Паштет, закуска, паста назвать эту еду можно как угодно, но ни одно это название не передаст того великолепного вкуса и аромата присущего форшмаку. Секретом форшмака с нашей семьей поделилась одна знакомая моей бабушки, и с тех пор форшмак поселился в копилке кулинарных рецептов передаваемых в нашей семье из поколения в поколение. Так же может быть интересен рецепт форшмака классического, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 115 кКал.
Ингредиенты
- Сметана - 100 г
- Говядина - 400 г
- Картошка - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Жир любой - 100 г
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
- Селедка - 0.5 шт.
- Куриные яйца - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить форшмак с мясом
Для того чтобы приготовить паштет говяжий, или форшмак необходимо мясо помыть, отбить и потушить до готовности. Клубни картофеля помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук, мелко порезать и пассировать на растительном масле.
Сельдь обработать до состояния филе, а именно снять кожицу, удалить внутренности и кости. Все вышеперечисленное пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Ввести растительный жир, домашнюю сметану, тщательно перемешивая.
Желтки отделить от белков (это удобно сделать, разбив яйцо на две половинки и перекатывая желток из половинки скорлупы в другую половинку) и добавить к получившейся массе. Взбить отдельно белки и также вылить в основную емкость. Приправить солью, душистым перцем и тщательно перемешать.
Глубокую сковороду, лучше чугунную, обработать жиром и панировочными сухарями и заполнить получившимся фаршем. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.
Остывший форшмак порезать украсить сметаной и зеленью и подать к столу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить форшмак с морковью. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Иду пробовать…
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
УРА!!! Свершилось! Я сделала форшмак с картофелем litara.ru/goryachee/forshmaki/forshmak-s-kartofelem. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Приготовила форшмак с мясом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Рецептик форшмака с мясом прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Рецепт форшмака с мясом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!