Австрийские клецки с абрикосами

Как приготовить австрийские клецки с абрикосами
Фотография австрийских клецек с абрикосами
Время подготовки 1 ч
Общее время 1 ч 45 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 505 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя sortanow

Ингредиенты

  • 1 кг рассыпчатого картофеля
  • 16 маленьких спелых абрикосов (около 750 г)
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г муки
  • 2 яйца среднего размера
  • щепотка соли
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • 16 кусочков сахара
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • сахарная пудра для посыпки

Как приготовить австрийские клецки с абрикосами

Варите картофель в мундире 25-30 минут до мягкости. Слейте, слегка обсушите, очистите и сразу же разомните толкушкой, затем остудите. Помойте и обсушите абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки. В каждую половинку положите по кусочку сахара и накройте второй половинкой. Распустите в маленькой кастрюльке 2 столовые ложки сливочного масла.

Перемешайте картофель с мукой и яйцами. Посолите, добавьте корицу. Смешайте с растопленным сливочным маслом. Скатайте из теста рулет толщиной 5 см, разрежьте его на 16 кусков и раскатайте на круги диаметром 10 см. На серединку каждого круга положите абрикос и прикройте тестом. Влажными руками слепите круглые шарики.

Вскипятите в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Варите шарики на слабом огне 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность. Выньте шумовкой, обсушите.

Тем временем распустите в кастрюле оставшееся сливочное масло. Добавьте панировочные сухари и обжарьте их до золотисто-желтого цвета. Порциями обваляйте в них шарики и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячими.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить миндальные гренки с абрикосами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
olesya87

Sortanow! Спасибо за рецепт!
австрийские клецки с абрикосами готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Валентина Королёва

Я австрийские клецки с абрикосами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

ofonti

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

arisha94

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже австрийские клецки с абрикосами получается здорово!

atioto1980

Австрийские клецки с абрикосами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Лена Филипьева

Вечная классика, как тарт с камамбером и абрикосами, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

edoredi

Да да вкусняха)

soupis2005

Изумительно вкусно…

leschenko_88

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

diana75

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

ksyukha

Sortanow, очень интересный вариант австрийских клецек с абрикосами.:)

endedouto

Всё круто, всё вкусно, спасибо sortanow за твои рецепты.))))