Безе с шоколадным муссом и фруктами
Хрустящее безе, тающий во рту шоколадный мусс и освежающие фрукты. Настоящее наслаждение. Так же может быть интересен рецепт манной каши с фруктами в мультиварке, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 191 кКал.
Ингредиенты
- яичные белки - 2 шт.
- сахарный песок - 18 ч.л.
- лимонный сок - ¼ ч.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- ванилин - ½ ч.л.
- шоколад темный - 80 г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- сливки - 33 мл
- безе - по вкусу
- фрукты - по вкусу
Как приготовить безе с шоколадным муссом и фруктами
Готовим мусс: Отделить белки от желтков. Растопить шоколад на водяной бане с добавлением свежезаваренного кофе. Взбить миксером желток с ванилином...добавить растопленный шоколад и вместе взбивать еще 1 минуту, не останавливаясь, чтобы желток не свернулся
Взбить белок с сахарной пудрой до устойчивых пик. Отдельно взбить сливки. Соединить все три массы в одну: шоколадную, белковую и сливки
Все аккуратно перемешать...вылить в форму и поставить в морозильную камеру на 30 минут
Готовим безе: взбить в пышную плотную пену белки с добавлением лимонного сока (несколько капель будет достаточно), сахар надо добавлять регулярно частями по 3 ч. л. Взбивать до полного растворения сахара
Разогреть духовой шкаф до температуры 150 градусов. На противень застелить бумагу для выпекания, смазать маслом. Разложить взбитые белки на несколько кучек (у меня вышло 6 штук и еще маленькие меренги). Чайной ложкой распределить массу таким образом, чтобы получились корзиночки. Запекать минут 20-30 (я люблю более хрустящие, поэтому держала подольше). После этого остудить при комнатной температуре
Подготовить фрукты: порезать клубнику, вырезать шарики из груши и дыни
После того, как безе остынет, расположить в центре шоколадный мусс. Мусс должен быть охлажденным, но не застывшим
Сверху выложить фрукты и полить лимонным топпингом. Десерт готов. Угощайтесь.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить запеченную овсянку с фруктами и орехами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отлично, безе с шоколадным муссом и фруктами — супер, понравилось всем!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Vasilisa, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Безе с шоколадным муссом и фруктами это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать глинтвейн с фруктами и специями.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо, vasilisa!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим безе с шоколадным муссом и фруктами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо, vasilisa!
Ваш рецепт безе с шоколадным муссом и фруктами всё-таки самый лучший из всех!
Vasilisa, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))