Мороженое muscovado
Мне нравится сахар мусковадо - это неочищенный сахар, насыщенно темно-коричневого цвета со вкусом ириски. Я решила приготовить мороженое с этим сахаром. То что получилось- это БОМБА.По внешнему виду похоже на крем-брюле мороженое, но вкус.просто потрясающий.Я так же приготовила соус на основе этого сахара с клубникой и коньяком. Подходит просто идеально. Так же может быть интересен рецепт мятна-ванильного сливочного мороженого, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 ч 5 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 250 кКал.
Ингредиенты
- сливки - 1 л
- сахар мусковадо - 100 г
- клубника - 100 г
- коньяк - 1 ст.л.
- масло сливочное - 20 г
- мороженое - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить мороженое
Взбить желтки с сахаром (у меня получилась вязкая, пышная консистенция). Сливки прогреть до появления первых пузырьков. Немного остудить. И смешать осторожно с желтками, вливая понемногу сливки и все время помешивая. Посуду с массой оберните пищевой пленкой ОЧЕНЬ ПЛОТНО.Поставьте массу в микроволновку при максимальной мощности на 2-3 минуты. И приглядывайте постоянно.желательно доставайте и помешивайте через каждую минуту, только не забывайте опять заматывать пленкой. Когда масса завариться, она станет густой. Поставьте ее охлаждаться. Когда остынет до комнатной температуры, поставьте в морозилку на 5-6 часов, каждые полчаса интенсивно помешивайте.
Для соуса: растопите сахар со сливочным маслом в однородную массу. Добавьте клубнику, мелко порезанную, и в течение 1-2 минут помешивайте. Затем добавьте коньяк и дайте выпариться спиртам. Сразу выключайте. Готово.
На дно креманки выкладываем соус, затем мороженое. ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мороженое без сливок в мороженице. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ух ты! Как красиво и просто!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт мороженого!
Роговицкая, я всегда доверяю твоим рецептам!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Готовила мороженое по этому рецепты. Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
А что вы думаете о ягодном мороженом с мятой?
Очень своевременно выставлен рецепт. Роговицкая, Спасибо!
Какой замечательный рецепт - яркий, красочный и аппетитный!
Шикарный рецепт мороженого!
Приготовила мужу на день варенья!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Роговицкая, рецепт ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо, Роговицкая, очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт, Роговицкая.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
По совету коллеги приготовила мороженое по этому рецепту
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)