Прекрасные конфеты, которые в прошлые времена появлялись на столах по большому блату, да по великим праздникам. Так же может быть интересен рецепт конфет птичьего молока с сырома филадельфии, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит около 21 кКал.
Замочить агар, примерно на 30мин час. взбить масло сл., до пышности добавить сгущ. молоко. Взбить, чтобы перемешалось. Отставить. Поставить агар на огонь и помешивая растворить. Всыпать сахар и патоку, перемешать и нагревать на слабом огне. Варить мин 15,до 115-118С. Сироп должен тянуться тонкой ниткой. Когда сироп прогрелся до 115С, я поставила взбивать белки. Во взбитые белки всыпала ваниль и добавила сок лимона. Сироп выключила и буквально через 5 минут начала вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Еще через 5минут взбивания добавляла масло частями. Выключила миксер. Перелила суфле на бумагу в рамку-форму.
Оставила на столе минут на 10-15 и убрала в хол-к, на 30мин Вынула из хол-ка, сняла рамку.
Порезала суфле на конфетки, резала нитью, обычной для вязания крючком (нитки-10номер), она толстенькая и крепкая.
Растопила глазурь: Искупала суфле в шоколаде и в морозилку минут на 15. Вынула с помощью скребка отделила от стеклянной доски и переложила в холодильник.
Остатками шоколада нанесла полосочки. Вкусные получились конфетки. Приятного.!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить конфеты с базиликом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю на днях
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Нашла рецепт конфет домашних, понравилось. Что думаете?
Обязательно попробую конфеты птичье молоко по госту, это вкусно.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.