Конфеты птичье молоко по госту

Как приготовить конфеты птичье молоко по госту
Фотография конфет птичье молоко по госту
Общее время 2 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 21 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Ступа Надежда

Ингредиенты

  • сахар - 300 г
  • вода - 150 г
  • шоколад - 100 г
  • лимоны - по вкусу
  • глазурь - по вкусу
  • шоколад черный горький - по вкусу

Как приготовить конфеты птичье молоко по госту

Замочить агар, примерно на 30мин час. взбить масло сл., до пышности добавить сгущ. молоко. Взбить, чтобы перемешалось. Отставить. Поставить агар на огонь и помешивая растворить. Всыпать сахар и патоку, перемешать и нагревать на слабом огне. Варить мин 15,до 115-118С. Сироп должен тянуться тонкой ниткой. Когда сироп прогрелся до 115С, я поставила взбивать белки. Во взбитые белки всыпала ваниль и добавила сок лимона. Сироп выключила и буквально через 5 минут начала вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Еще через 5минут взбивания добавляла масло частями. Выключила миксер. Перелила суфле на бумагу в рамку-форму.

Оставила на столе минут на 10-15 и убрала в хол-к, на 30мин Вынула из хол-ка, сняла рамку.

Рецепт конфет птичье молоко по госту

Порезала суфле на конфетки, резала нитью, обычной для вязания крючком (нитки-10номер), она толстенькая и крепкая.

Рецепт конфет птичье молоко по госту

Растопила глазурь: Искупала суфле в шоколаде и в морозилку минут на 15. Вынула с помощью скребка отделила от стеклянной доски и переложила в холодильник.

Рецепт конфет птичье молоко по госту

Остатками шоколада нанесла полосочки. Вкусные получились конфетки. Приятного.!

Рецепт конфет птичье молоко по госту

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить конфеты с базиликом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.3 / 5
Рейтинг рецепта
olate

Обязательно приготовлю на днях

Мужиканова Вера

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

anyuta

Нашла рецепт конфет домашних, понравилось. Что думаете?

antonina86

Обязательно попробую конфеты птичье молоко по госту, это вкусно.

Алена Галя

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.