Конфеты птичье молоко

Как приготовить конфеты птичье молоко
Фотография конфет птичье молоко
Общее время 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 670 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от пользователя Бубенко Анюша

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. желатина без горки (около 15 г)
  • + 100 г черного или молочного шоколада

Как приготовить конфеты птичье молоко

Желатин залить холодным молоком (оставить половину) и оставить на 15 минут. Шоколад поломать на кусочки, треть оставить для дна, остальное сложить в небольшую емкость. Поставить ее на водяную баню и нагревать шоколад до жидкого состояния, периодически помешивая.

Силиконовые формочки для конфет равномерно смазать внутри растопленным шоколадом (особенно бока). Оставить формочки для конфет с шоколадным покрытием на полчаса в холодильнике.

Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером до образования светлой кремовой массы (2-3 минуты). Не переставая взбивать, влить оставшееся молоко. Смешивать миксером до однородности и поставить на водяную баню.

Проварить заварной крем до небольшого загустения, постоянно помешивая. Снять емкость с водяной бани, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Емкость с желатином поставить на водяную баню. Помешивая, довести его до жидкого состояния, но не до кипения.

Снять желатин с бани и оставить остывать. Чуть теплый желатин тонкой струйкой влить в заварной крем, помешивая его ложкой. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к желтковой массе.

Вынуть силиконовые формочки для конфет с застывшим шоколадом из морозилки и заполнить их яичным кремом. Оставить формочки на 15 минут в холодильнике, чтобы суфле Птичье молоко немного схватилось.

Тем временем растопить на водяной бане оставшийся шоколад. Вынуть формочки и покрыть суфле шоколадом. Оставить конфеты Птичье молоко на 4-5 часов в холодильнике.

Вы можете приготовить конфеты в обычной формы, а шоколадом покрыть только дно формы сначала и верх суфле после застывания. А потом нарезать конфеты небольшими кусочками. Спустя указанное время вынуть форму с конфетами из холодильника, аккуратно перевернуть содержимое на блюдо. Приятного чаепития!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить драгоценные конфеты. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
asorit1989

Сижу сейчас, доедаю конфеты птичье молоко.
Очень вкусно, мне понравилось.

bogomaz_97

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

erantis

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

ofsimows

Очень вкусный рецепт конфет птичье молоко, буду рада воспользоваться рецептом.

Кристина Ивчина

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Галя Терпстра

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Анюша Мешкова

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

elyilor

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления конфет птичье молоко с сыром филадельфия. Наверно я надолго у Вас.

caloofaly

Спасибо! Клевенько!

rulolyi

Готовила конфеты птичье молоко точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

oristathe

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

padedya

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

kristina72

Бубенко спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

tonispise

Бубенко, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом конфет птичье молоко.
Столько восхищений от гостей!

peded

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт конфет птичье молоко разочаровал.
Никому не понравилось(

areeds

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

gala94

Бубенко, спасибо.
Вчера попробовала конфеты птичье молоко сделать.
Все получилось.

Анька Чекалина

АААААА как вкусно глядя на конфеты птичье молоко слюнки потекли ручьем!!:D

Путинцева Рая

Уже второй раз конфеты птичье молоко делаю.
Просто восхитительно.

kapralova_70

Спасибо Бубенко за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

andrusenko_72

Обязательно сделаю, спасибо!