Беспорядочный десерт
Такой десерт называется Eton Mess Беспорядок в Итоне, его дают мальчикам в знаменитой английской школе, которая считается одной из лучших в мире. Слово беспорядок в названии появилось потому, что меренга поломана на кусочки и смешана со сливками и клубникой. У меня этот десерт немного la russe что-то вроде беспорядка в Царскосельском лицее! Готовый крем из сливок, если будете использовать его не сразу, поставьте в холодильник. Так же может быть интересен рецепт муссового десерта, мне понравился.
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 176 кКал.
Ингредиенты
- сливки жирные - 150 мл
- яичные белки - 4 шт.
- малина - 6 горстей
- сметана - 150 г
- лимоны - ½ шт.
- мелкий сахар - 220 г
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксус - 1 ч.л.
Как приготовить беспорядочный десерт
Духовку предварительно разогреть до 150 С.
Приготовить меренги: яичные белки взбить в комбайне, затем, продолжая взбивать, влить ванильный экстракт, а через пару минут добавить уксус.
Когда масса станет пышной и воздушной, не прекращая взбивать, по одной столовой ложке всыпать мелкий сахар и вымешивать все еще 10-15 минут.
Противень выстелить бумагой для выпечки, ложкой выложить меренги, поместить в разогретую духовку и понизить температуру до 130 С. Выпекать меренги полтора часа, затем оставить в выключенной духовке, ни в коем случае не открывая дверцу!
Из половинки лимона выжать сок.
Приготовить малиновый соус: в небольшой кастрюле соединить сахар, 2-3 горсти малины, влить лимонный сок, 2 ст. ложки воды и все припустить, затем протереть через сито и вернуть на огонь, чтобы соус слегка уварился.
Приготовить крем: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить сметану и перемешать все ложкой.
Готовые меренги поломать крупными кусочками.
В прозрачные бокалы разложить часть меренг, оставшуюся малину и сливочный крем, полить все малиновым соусом, сверху разложить оставшиеся кусочки меренг.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний десерт тирамису. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецептик супер!!:)
Получилось отменно!
teris1971, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Оооочень вкусно получилось
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Спасибо за рецепт беспорядочного десерта.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
На сайте нашла десерт тирамису просто ли приготовить?
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Teris1971, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Беспорядочный десерт конечно на любителя.
Но понравилось.
ОЧ вкусно получилось)
Беспорядочного десерта просто супер, мои гости все были в восторге!!! teris1971, спасибо!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.