Латвийские булочки с повидлом
Мягкие дрожжевые булочки известны многим людям из детства. Ну, кто их не уплетал за обе щеки на полдник в школьной столовой? Описанный мной рецепт, напомнил именно этот знакомый вкус. Делюсь и с вами! Так же может быть интересен рецепт пончиков с повидлом, мне понравился.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 179 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник.
Ингредиенты
- Мука — 560 г (500 г - в тесто, 60 г - в штрейзель)
- Дрожжи — 8 г
- Соль — 5 г
- Сахар — 110 г (50 г - в тесто, 60 г - в штрейзель)
- Сливочное масло — 80 г (50 г - в тесто, 30 г - в штрейзель)
- Вода — 310 мл
- Повидло — 140 мл
- Ванилин — 2 Щепотки
- Яйцо — 1 шт.
Как приготовить латвийские булочки с повидлом
В миске смешайте 175 мл воды с 1 ч. ложкой сахара и дрожжами. Оставьте опару под крышкой на час при комнатной температуре.
Добавьте в опару муку, оставшуюся воду, соль, масло для теста, сахар. Замешайте тесто. Его также следует оставить в тепле на 1-1,5. Лучше всего подойдет слегка теплая духовка или микроволновка.
Когда тесто поднимется в 2 раза, аккуратно обомните его, складывая края к центру.
Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте их в шарики. Дайте им настояться 5 минут.
Сформируйте булочки, складывая в центр лепешек по 2 ч. ложки повидла. Концы по бокам скрепите в центре. Оставьте изделия еще на 50 минут.
Теперь сделайте штрейзель. Перетрите муку с сахаром и маслом. Булочки обмажьте взбитым яйцом, а потом посыпьте их штрейзелем.
Выпекайте булочки при 200 градусах в течение 15 минут в духовом шкафу. Приятного чаепития!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить расстегай с повидлом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Ознакомлю вас с тем, как приготовить латвийские булочки с повидлом и посыпкой (штрейзель). Технология проста: замесить тесто, настоять его, завернуть начинку и выпекать. Дети точно будут в восторге от такой выпечки. С чаем она разлетаются быстро, поэтому я сразу испекла 12 изделий, чтобы на всех хватило.
Комментарии к рецепту
Vkysno, spasibo.
А реально это кто-нибудь готовил?
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Бесподобный рецепт латвийских булочек с повидлом!!!
Все получилось, спасибо, heshela1991!!!
А еще посмотрите ссылочку булочки с повидлом и штрейзелем.
Это мой самый любимый рецепт латвийских булочек с повидлом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Heshela1991 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Сделала латвийские булочки с повидлом, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Красотищаа!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Я хочу приготовить латвийские булочки с повидлом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Удобная у вас инструкция по приготовлению латвийских булочек с повидлом получилась
Heshela1991, ты сама их придумала рецепт латвийских булочек с повидлом?
Heshela1991, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт латвийских булочек с повидлом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.