Шарлотка с яблоками и брусникой

Как приготовить шарлотку с яблоками и брусникой
Фотография шарлотки с яблоками и брусникой
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 189 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя acrucr

Ингредиенты

  • 1,2 кг яблок двух видов: кислые и сладкие
  • 3 ст.л. брусники
  • 1 буханка ржаного хлеба весом 350-400 г
  • 1,5 стак. молока
  • 0,5 л сливок
  • 4 желтка
  • 4 ст.л. белого сахара
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара

Как приготовить шарлотку с яблоками и брусникой

Хлеб нарежьте кубиками, разложите ровным слоем на противне и подсушите в духовке, разогретой до 180 С, 10 мин Если у буханки твердая толстая корка, ее лучше срезать. Хлеб должен стать сухим, но не румяным.

В большой миске соедините желтки, молоко, сливки, ваниль и 3 ст. л. белого сахара. Перемешайте венчиком, высыпьте сухари и оставьте на 15-20 мин

Нарежьте яблоки сначала ломтиками, затем кубиками. На среднем огне в сотейнике разогрейте 1 ст. л. сливочного масла, положите яблоки, присыпьте оставшейся 1 ст. л. сахара, влейте коньяк, накройте крышкой и оставьте на 6-10 мин У яблок бывает разная плотность в зависимости от сорта, поэтому лучше ориентируйтесь не на таймер, а на внешний вид - яблоки должны стать мягкими, с твердой серединкой, а не расползаться в пюре.

Разогрейте духовку до 180 С. Круглую форму для выпечки диаметром 23 см проложите бумагой для выпечки. Возьмите руками примерно половину замо-ченных в молоке сухариков, слегка отожмите и выложите ровным слоем на дно. Утрамбуйте пальцами, чтобы между сухариками не было пустого пространства. Сверху выложите яблоки, бруснику и накройте еще одним слоем хлеба. Посыпьте коричневым сахаром и положите маленькие кубики сливочного масла. Отправьте в духовку на 45-50 мин Дайте шарлотке остыть и подавайте с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шарлотку из черного хлеба с яблоками и брусникой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Гастрономический журналист Анна Людковская поделилась рецептами своих любимых русских десертов. И неважно, что корни у этих рецептов то кавказские, то французские. Главное, что для нас это вкус детства!

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
urretti

Будем пробовать!

Виктория Артемюк

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Бантеева Катарина

Acrucr, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

uredlalas1999

Мы тоже недавно первый раз делали шарлотку с яблоками и брусникой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

tatyana73

Попробуйте рецепт шоколадной шарлотки с яблоками, это просто и вкусно.

ererateng

Я делала шарлотку с яблоками и брусникой по рецепту acrucr, мне понравилось.
Даже брату, который шарлотку с яблоками и брусникой не любит,понравилось!

Лебеденко Джульетта

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Гапонько Дария

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Кондратюк Кристина

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, acrucr, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
шарлотку с яблоками и брусникой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

tanya99

Acrucr, спасибо за рецепт шарлотки с яблоками и брусникой! Обязательно приготовлю :)

Полина Вербушкина

Acrucr, это просто волшебный рецепт шарлотки с яблоками и брусникой!
спасибо!

Козийчук Люба

Я сделала шарлотку с яблоками и брусникой, все получилось очень даже..!
acrucr, спасибо большое!!

vrublevskaya_76

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик шарлотки с яблоками и брусникой

kutepova_92

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

idreanio1973

А я сделала шарлотку с яблоками и брусникой, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

lyuda89

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

galka96

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
acrucr, ваш рецепт шарлотки с яблоками и брусникой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Даша Румбаль

Коллега приготовила шарлотку с яблоками и брусникой.
Никогда вкуснее шарлотку с яблоками и брусникой не пробовала!!!
Всем советую.

Лера Графонкина

Обожаю шарлотку с яблоками и брусникой — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

elyilor

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!