Пирожное розовые сны

Равномерно распределить кокосовую стружку на бумаге для выпечки.

Запечь в разогретой до 165 градусов духовке до золотистого цвета в течение 5 минут.

Взбить сливочное масло до гладкости. Добавить сахарную пудру и взбить до состояния воздушного крема.

Всыпать муку и щепотку соли. Перемешать лопаткой. Затем в течение 2 минут взбить миксером до получения однородного теста.

Выложить тесто в подготовленную форму и наколоть вилкой по всей поверхности.

Выпекать в разогретой до 165 градусах духовке 35 минут. Корж должен зарумяниться.

Залить желатин холодной водой и оставить на 2-3 минуты набухать.

Добавить сахар и нагревать смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин и сахар не растворятся, не доводя смесь до кипения (.)

Снять с огня и добавить двумя заходами сахарную пудру, тщательно перемешивая. Дать остыть до комнатной температуры.

Когда остынет, влить в чашу миксера и взбить на высокой скорости до образования пены, совсем не долго.

Добавить разрыхлитель, экстракт рома (экстракт может быть любым) и красного пищевого красителя, цвет можно регулировать по желанию.

Продолжать взбивать на высокой скорости, пока смесь не загустеет. Это займет 15 минут.

Вылить зефирный крем на выпеченную основу и равномерно распределить.

Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, пока зефир не схватится. Потом убрать в холодильник.

Провести ножом вдоль внутренней части бортиков и снять их. Нарезать на кусочки! Пирожное может быть заморожено при необходимости!

Приятного чаепития!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пирожное ежиков. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.