Печенье овсяночка по госту
Я сделала овсяное печенье по рецепту ГОСТ. В который раз убеждаюсь, что все нормативы были придуманы не зря, продукция получается отменная! Сейчас же нам остается только вспоминать, как вкусны были изделия в советские времена без всякой химии.
Попробуйте такое печенье, вы будете приятно удивлены! Вкусное печенье, мягкое, ароматное. Особенно здорово с молоком!
Граммы я округлила, указываю в скобках. Замешивала в комбайне. Тесто получилось эластичное, слегка масляное, хорошо лепится. Выкладывать не близко, т. к. при выпечке овсяные печенья слегка увеличиваются. Выпекала при 220 С 20 минут до бежевого цвета. Так же может быть интересен рецепт печенья гата, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 379 кКал.
Ингредиенты
- 397 г (400 г) муки пшеничной высшего сорта
- 170 г муки овсяной
- 295 г (300 г) сахара-песка
- 34 г патоки (брала мед - 2 полные ст.л.)
- 198 г (200 г) маргарина
- 0,85 г корицы (маленькая щепотка, на глаз)
- 0,68 г ванилина (маленькая щепотка, на глаз)
- 4 г соды питьевой (примерно 1 ч.л.)
- 5 г соли
- 75-118 г воды (взяла 110 мл).
Как приготовить печенье овсяночка по госту
Рецептура на печенье "Овсяночка" 12.3:
Сдобное печенье готовится из смеси муки пшеничной высшего сорта и овсяной. Имеет овальную форму. Выпускается весовым и фасованным.
В емкость загружают маргарин, сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный изюм.
Смесь тщательно перемешивают (растирают) в течение 10...30 минут.
К полученной массе при непрерывном помешивании добавляют овсяную муку, горячую воду температурой +70...90 градусов С (80%) с растворенной в ней солью.
Допускается применение крошки печенья (не более 5% массы муки). Время перемешивания смеси с овсяной мукой и водой 15...30 мин
Затем вносят остальную воду, муку, соду и другое сырье, входящее в рецептуру.
Замес теста продолжается до получения однородной массы, но не более 6 минут.
Температура теста +24-27 градусов С, влажность 16-19%.
При ручном формовании тесто раскатывают в пласт толщиной 9...11 мм и затем штампуют овсяное печенье вручную круглой выемкой диаметром 38 мм.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить печенье ракушки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала печенье овсяночка по госту только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Отчитываюсь.
печенье овсяночка по госту супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Готовила печенье овсяночка по госту Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…