Французские крекеры с соусом из голубого сыра

Как приготовить французские крекеры с соусом из голубого сыра
Фотография французских крекеров с соусом из голубого сыра
Общее время 1 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий 753 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Ася Бучельникова

Ингредиенты

  • масло сливочное - 100 г
  • 100 г сыра с голубой плесенью
  • мука - 1 стак.
  • 4 ч.л. жирных сливок
  • желтки яичные - 2 шт.
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • сыр с голубой плесенью - 100 г
  • соль и кайенский перец по вкусу
  • желтки - 3 шт.
  • 2/3 стак. жирных сливок
  • коньяк - 1 ч.л.

Как приготовить французские крекеры с соусом из голубого сыра

Для крекеров охлажденное масло и сыр мелко порубить вместе с мукой. Добавить сливки и желтки, тщательно перемешать и положить в холодильник на 20 мин

Вынуть, еще раз размять, скатать в колбаску диаметром 5-6 см, завернуть в пластиковую пленку и положить еще на 20 мин в морозильник.

Нарезать горячим ножом на ломтики толщиной 0,5 см, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 10 мин в духовке при 200С.

Для соуса смешать в кастрюле с толстым дном желтки, сливки, соль и кайенский перец. Варить на медленном огне 3-4 мин, постоянно помешивая. Добавить сыр и масло, варить, помешивая, до загустения. Влить коньяк. Охладить и подавать с крекерами.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шоколадные французские тосты. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Даша Голубкина

Ася, рецепт замечательный! Спасибо!

Врублевская Инна

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Алеся Мудра

Мне очень понравился рецептик пиццы три сыра с соусом песто, хочу поделиться с вами.

Гауэр Ника

Ася, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Кристина Мурсалов

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант французских крекеров с соусом из голубого сыра

Анна Малишевская

Отличный рецепт:)
Обожаю французские крекеры с соусом из голубого сыра

iteserere

Ася, замечательный рецепт французских крекеров с соусом из голубого сыра!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

shabanova_93

Первый раз приготовила французские крекеры с соусом из голубого сыра!
Ася-СУПЕР!!!

Рубанская Лиза

Спасибочки за вкусняшку

gormashova_92

Спасибо, попробую приготовить французские крекеры с соусом из голубого сыра супругу по вашему рецепту.