Гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой
Так же может быть интересен рецепт яблочных оладий, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 558 кКал.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 150 г
- Гречневая мука 100 г
- Кефир 500 мл
- Соленый лосось 200 г
- Натуральный йогурт 150 мл
- Измельченный укроп 3 столовые ложки
- Сладкий красный лук 1/2 шт.
- Зеленый лук 5 стеблей
- Разрыхлитель 2,5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Растительное масло 100 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой
Кефир подогреть до теплого состояния, вылить в миску, разбить туда же куриное яйцо, перемешать. Добавить сначала пшеничную муку, разрыхлитель, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков, после чего порциями добавьте гречневую муку, перемешивайте до разбивания комочков после каждой порции. Если кефир хорошо подогрет, то разрыхлитель начнет пениться и оладьи будут более пышными. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Разогреть сковороду, налить на нее 2 ст. л. растительного масла, столовой ложкой зачерпывать тесто и выливать на сковороду на расстоянии друг от друга, чтобы не получилась одна большая оладья. Примерно через 40 секунд оладьи подрумянятся с одной стороны, тогда их нужно аккуратно поддеть лопаткой или вилкой и перевернуть на непрожаренную сторону. Старайтесь немного шлепнуть оладью на сковороду, чтобы тесто слегка размазалось по поверхности, тогда они получатся более пышными. Для жарки каждой новой порции оладьев нужно наливать еще растительного масла, чтобы они не прилипали к сковороде.
Готовые оладьи выкладывать в миску на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Желательно делать это на разных тарелках, чтобы нижний слой не пропитался маслом от верхних.
Лосось, если он находился в рассоле, вынуть, дать стечь рассолу или выложить куски рыбы на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость, после чего нарезать небольшими тонкими кусочками или пластами. По 1 ст. л. укропа и лука оставить для украшения; в отдельной тарелке йогурт смешать с остальным измельченным укропом и нарезанным зеленым луком, добавить свежемолотый черный перец, перемешать. Лук нарезать тонкими кольцами.
Оладьи подогреть перед подачей, если они остыли, выложить на оладьи столовую ложку йогурта с зеленью, пару кусочков лосося, несколько колец красного лука, украсить зеленью, по желанию посыпать свежемолотым черным перцем.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овсяные оладьи. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Когда я первый раз решила испечь пирог из гречневой муки пару лет назад, потратила на это более двух часов, а пирог так и остался очень влажным. Тогда я не знала, что клейковины в этой муке практически нет, поэтому тесто не получится. Так что если вы решите печь из гречневой муки необходимо в практически равных пропорциях смешать пшеничную и гречневую муку тогда и выпечка удается, и на гречневый вкус это никак не влияет. Лосось мне попался жутко соленый я такое не люблю ( (поэтому в следующий раз возьму слабосоленый или копченный лосось.
Комментарии к рецепту
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Однозначно в закладки, как и рецепт морковных оладий litara.ru/vypechka/oladyi/morkovnye-oladyi.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ositriri1979
Просто фантастика!!!
наконец гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ositriri1979!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Коллега приготовила гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой.
Никогда вкуснее гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Ositriri1979, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт, ositriri1979!
гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой просто супер.
Все мои подруги делают теперь гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Удобная у вас инструкция по приготовлению гречневых оладий с соленым лососем и йогуртовой заправкой получилась
Класс!
Приготовила гречневые оладьи с соленым лососем и йогуртовой заправкой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.