Булочки на живых дрожжах

Как приготовить булочки на живых дрожжах
Фотография булочек на живых дрожжах
Общее время 180 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий 243 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя bilas

Ингредиенты

  • Дрожжи — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 300 г
  • Ванильный сахар — 30 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Кардамон — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 1-1.2 кг
  • Ягоды — 300 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарная пудра — По вкусу

Как приготовить булочки на живых дрожжах

1. Молоко немного подогрейте и добавьте пару ложек сахара.

2. Туда же покрошите дрожжи и оставьте минут на 10-15, чтобы дрожжи начали "работать".

Рецепт булочек на живых дрожжах

3. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром.

Рецепт булочек на живых дрожжах

4. Для аромата добавьте щепотку ванильного сахара и кардамон.

Рецепт булочек на живых дрожжах

5. Соедините масло с молоком и мукой. Замесите однородное тесто.

Рецепт булочек на живых дрожжах

6. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тепле подходить примерно часик. После обомните его и пусть подойдет еще раз.

Рецепт булочек на живых дрожжах

7. Тесто раскатайте на рабочем столе, присыпанном мукой. Выложите чернику или любые другие свежие или размороженные ягоды. Аккуратно сверните рулетом.

Рецепт булочек на живых дрожжах

8. Острым ножом нарежьте небольшими кусочками и выложите булочки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой. Оставьте, прикрыв полотенцем, на 30-40 минут, чтобы тесто подошло. Взбейте яйцо и смажьте булочки сверху. Отправьте в разогретую духовку.

Рецепт булочек на живых дрожжах

9. Выпекайте до румяности при температуре 200 градусов.

Рецепт булочек на живых дрожжах

10. Готовые булочки остудите немного и присыпьте пудрой. Приятного чаепития!

Рецепт булочек на живых дрожжах

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить испанские булочки улитки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Перед вами классная идея, как приготовить булочки на живых дрожжах с начинкой из ягод. В данном случае это черника, но вы можете взять и другие, которые вам по вкусу. Кроме того, использовать можно изюм, например, орешки или цукаты. Перед подачей булочки можете присыпать сахарной пудрой или приготовить сладкую глазурь. Очень классный вариант домашней выпечки к чаю!

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
endende

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

pistsova_78

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

adart

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Римма Зарудко

Я выбрала булочки на живых дрожжах, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Дремлюх Арина

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Хлуденцова Снежанна

Добавила в закладки булочки с семечками подсолнуха, чтобы потом не искать.

ucimracra1987

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Вера Киршина

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

itofin

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о булочках на живых дрожжах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Светлана Смаева

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала булочки на живых дрожжах.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

expotr1973

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Алсу Хусаинова

Дорогая bilas!!!
Приготовила булочки на живых дрожжах мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

irisha

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы булочки на живых дрожжах готовили 5 получила т.к. всё знала)))

gillingi

Bilas, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

kira88

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Ира Сабрекова

Первый раз приготовила булочки на живых дрожжах!
bilas-СУПЕР!!!

erounedit

А я готовила булочки на живых дрожжах уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, bilas!!!

lyudmila90

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

galka

Я хочу приготовить булочки на живых дрожжах на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!