Сырный суп с кукурузными клецками
От тарелок поднимается вкусный парок, в белом сырном бульоне плавают и просятся в рот пухлые аппетитные клецки. Дети первым делом начинают вылавливать ложкой клецки - до последней, и просят положить еще. Да пожалуйста, у нас их много! Так же может быть интересен рецепт сырного супа с курицей, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 333 кКал.
Ингредиенты
- 500-600 г куриного мяса
- 100-120 г твердого сыра
- 50-70 г плавленого сыра
- 1 небольшая морковь
- 1 яйцо
- 1-1,5 стак. кукурузных несладких хлопьев
- полстак. молока
- 2-3 ст.л. муки
- 1-2 ст.л. манной крупы
- 1 ст.л. рубленой зелени петрушки
- кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех
- соль по вкусу
Как приготовить сырный суп с кукурузными клецками
Вымытое и нарезанное на крупные куски куриное мясо кладем в кастрюлю с холодной водой (1,8-2 л), после закипания добавляем очищенную морковь, варим на малом огне под крышкой 25-30 минут. Готовое мясо вынимаем, нарезаем, бульон процеживаем, морковь убираем.
В блендере измельчаем кукурузные хлопья в крошки.
Слегка взбиваем вилкой яйцо с молоком, кладем хлопья. Мелко натираем твердый сыр, примерно четвертую часть его кладем в мисочку.
Добавляем манку, муку, замешиваем тесто для клецок. Тесто должно получиться таким, чтобы легко было брать ложкой, но не крутым. Если надо - добавляем молоко или муку.
В кипящий бульон начинаем опускать клецки. Делаем это чайной ложкой - лучше узкой Подержим ложку несколько секунд в бульоне - к горячей мокрой ложке тесто не липнет. Отделяем от теста одинаковые кусочки и окунаем в суп, клецки сами соскальзывают с ложки. Кусочки не должны быть большими - они еще разбухнут при варке.
Через 1-2 минуты клецки всплывают. Засыпаем в бульон тертый сыр и добавляем сыр плавленый. Солим по вкусу. Помешиваем, чтобы сыр быстрее расплавился. Выключаем огонь, бросаем кусочек сливочного масла, зелень, размешиваем, накрываем крышкой и полотенцем на 5-10 минут.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить сырный суп с морепродуктами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Как же аппетитно.
Sushentseva_74, рецепт замечательный! Спасибо!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я уже сделала сырный суп с кукурузными клецками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Думаю, что-то похожее - сырный суп с сухариками.
Именно сырный суп с кукурузными клецками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла сырный суп с кукурузными клецками. Вот я ему и приготовлю.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо большое, sushentseva_74, освежила в памяти рецепт сырного супа с кукурузными клецками!
порадую любимого.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Большое спасибо за рецепт сырного супа с кукурузными клецками.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Sushentseva_74, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо!
Все здорово получилось!