Окрошка на свекольном отваре
День окрошки в Санкт-Петербурге! Окрошка - самое популярное освежающее летнее блюдо и повод собраться дружной компанией в парке на отличном празднике вкуса и веселья! Добро пожаловать на национальный фестиваль окрошки! Так же может быть интересен рецепт окрошки на квасе, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 429 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Ингредиенты
- свекла свежая 2 шт.
- вода 2 л
- уксус 3 ст.л.
- сахар 3 ст.л.
- картофель отварной в мундире 3 шт.
- огурец свежий 2 шт.
- яйца отварные вкрутую 3 шт.
- редиска 8 шт.
- колбаса вареная 150 г
- помидоры свежие 1 шт.
- лук зеленый 1 пуч
- укроп свежий 1 пуч
- соль по вкусу
Как приготовить окрошку на свекольном отваре
Свеклу очистить, нарезать произвольно. Я нарезала на небольшие полосочки. Залить водой (от души!) и поставьте варить до готовности.
В готовый отвар добавить по вкусу уксус и сахар, перемешать и оставить охладиться. Остывшую свеклу в отваре можно порезать- не мелко (по желанию)
Яйца и картофель в мундире охладить. Затем их почистить и порезать кубиками. Огурцы очистить от кожуры и тоже порезать кубиками.
Редис, помидоры промыть. У помидоров вырезать плодоножки. Помидоры нарезать дольками, редис - полукольцами, колбасу-кубиками.
Промыть зелень - лук и укроп. Просушить и мелко нарубить. Смешать в кастрюле все нарезанные ингредиенты, посолить по вкусу.
Готовую начинку для окрошки разложить по тарелкам и залить свекольным отваром, добавьить по вкусу сметану или майонез.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить белорусскую окрошку. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делала окрошку на свекольном отваре один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Анюта, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://litara.ru/supy/okroshka/okroshka-klassicheskaya, тоже очень понравилось.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала окрошку на свекольном отваре.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Я тоже заприметила окрошку на свекольном отваре, да пока еще руки не дошли.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Анюта, ты сама их придумала рецепт окрошки на свекольном отваре?
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Ну вообще я не люблю окрошку на свекольном отваре, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать