Обычный овощной винегрет

Как приготовить обычный овощной винегрет
Фотография обычного овощной винегрет
Общее время 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий 57 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Сурикова Светлана

Ингредиенты

  • Свекла - 500 г
  • Морковь - 300 г
  • Картошка - 400 г
  • Соленые огурцы - 200 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Зелёный горошек - 200 г
  • Капуста квашеная - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - 30 г
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить обычный овощной винегрет

1) Картофель, свеклу и морковь для салата нужно брать средних размеров. Овощи в кожуре тщательно промываются от пыли и грязи. Готовить их лучше всего в двух кастрюлях: отдельно свеклу и отдельно картофель с морковью. Воду при варке солить не нужно! По времени готовка этих ингредиентов занимает от 20 до 40 минут, в зависимости от размеров и сорта овощей. Проверить их готовность можно вилкой или ножом: если клубни мягкие, то их можно вынимать из воды. После этого они должны немного остыть в естественных условиях при комнатной температуре. Другими словами, чтобы ускорить процесс остывания не нужно овощи заливать холодной водой или помещать в холодильник, эти действия ухудшат их вкус и насыщенность. После этого картофель, морковь и свеклу нужно очистить ножом от кожуры.

Классический винегрет имеет не только определенный набор продуктов, но и строго однородную нарезку. Это позволяет салату иметь сбалансированный вкус, а также эстетичный вид. Итак, приступим к главному.

2) Лук репчатый нужно очистить от шелухи, помыть и высушить. Нарезаем мелкими кубиками. Стоит отметить, что только лишь лук должен быть мелко покрошен. Картофель, свекла, морковь и соленые огурцы режутся одинаковыми кубиками средней величины.

3) Капусту квашеную перед тем как добавить в салат, нужно немного изучить. Во-первых, ее нужно попробовать на вкус. Если продукт слишком соленый, то, вероятнее всего, перебьет своим сильным вкусом другие ингредиенты. Для того, чтобы этого избежать, капуста промывается в теплой воде, после сего тщательно отжимается. Если волокна квашеной капусты слишком длинные, то их нужно измельчить. 4) Все ингредиенты хорошо перемешиваются в миске, добавляется зеленый консервированный горошек. Иногда, вместо него используется вареная фасоль. Но бобовые в салате должны присутствовать обязательно.

5) Готовый винегрет солится и перчится по вкусу. Запомните, соли нужно использовать совсем немного, так как в салате присутствуют соленые огурцы и квашеная капуста! Некоторым этого достаточно и они вовсе не используют дополнительной соли. Все это заправляется растительным маслом и уксусом. Все хорошо перемешивается так, чтобы заправка равномерно пропитала все ингредиенты блюда. Далее классический винегрет должен настояться. Для этого мы накрываем миску крышкой и помещаем его на нижние полки холодильника на час. После этого салат готов к употреблению.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жидкий винегрет. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
istiti

Прикольно, но сложновато для меня(

lerinteda1977

Коллега приготовила обычный овощной винегрет.
Никогда вкуснее обычный овощной винегрет не пробовала!!!
Всем советую.

uckim

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Матылина Люси

Думаю, что-то похожее - винегрет в мультиварке.

Аська Бельская

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт обычного овощной винегрет!

myeri

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Яся Меташева

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать обычный овощной винегрет)))

ahotchick

Сурикова, обычный овощной винегрет - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

kirpich_82

Приготовила обычный овощной винегрет на ДР Любимого.
Всем понравилось!

cicete

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от обычного овощной винегрет!
10++++++
Это моя оценка.

saitova_97

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

yuzhakova_85

Сурикова, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

yeleonora

Спасибо большое за замечательный рецепт обычного овощной винегрет.

arsict1976

Спасибочки!
Очень вкусненько)

inka

Не рецепт, а песня!!!