Селедка под шубой в картофельных корзинках

Как приготовить селедку под шубой в картофельных корзинках
Фотография селедки под шубой в картофельных корзинках
Общее время 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 272 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя nadezhda81

Ингредиенты

  • яблоки - 2 шт.
  • картофель - 200 г
  • сельдь слабосоленая - 1 шт.
  • морковь крупная - 1 шт.
  • яичные желтки вареные - 1 шт.
  • яичные белки - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • горчица острая - ½ ч.л.
  • свекла - 2 шт.
  • лук красный - ½ шт.
  • перец - по вкусу
  • мед - ½ ч.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • йогурт натуральный - 2 ст.л.

Как приготовить селедку под шубой в картофельных корзинках

Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 штуки), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.

Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Бочкову селедку (если очень соленая предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них слой моркови, хорошенько промазываем соусом.

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Готово!! Ставим салатик в холодильник дожидаться праздника!!

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Приятного аппетита!

Рецепт селедки под шубой в картофельных корзинках

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить селедку под шубой без майонеза. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
asya94

Приготовила селедку под шубой в картофельных корзинках-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

leschenko_88

Nadezhda81!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

adart1972

Вчера приготовила селедку под шубой в картофельных корзинках!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

margarita80

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

souteatru1996

Nadezhda81, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

dorara

Вот еще ссылочка на селедку под шубой с яблоком.

Лебеденко Джульетта

Мы тоже недавно первый раз делали селедку под шубой в картофельных корзинках.

eprofa1982

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

sashayowr

Буду смело готовить селедку под шубой в картофельных корзинках на праздники!

dariya86

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

yingadde1991

И это вправду весьма необычный рецепт.

omeaces

Большое спасибо за рецепт!
селедка под шубой в картофельных корзинках просто супер!!!

София Никитченко

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Надя Маркова

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Нуриева Людочка

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!