Всем знакомая селедка под шубой в облегченном варианте с соусом на основе яблочного пюре и порционной подачей. Слой картофеля заменен картофельными корзиночками. Получился не только вкусный, но и эффектный салатик. Так же может быть интересен рецепт правильной селедки под шубой, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 272 кКал.
Предварительно отвариваем овощи: картофель (у меня среднего размера 4 штуки), крупные свеклу и морковь. Запекаем (отвариваем) яблоки для соуса. Для корзинок картофель разминаем в пюре, немного солим и перчим, смешиваем с белком.
Раскладываем массу по силиконовым формочкам для кексов. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
За это время натираем морковь и свеклу на мелкой терке, режем лук и обдаем его кипятком.
Бочкову селедку (если очень соленая предварительно выдержанную в молоке) очищаем от костей и нарезаем мелким кубиком. У меня на 6 порций ушло полтушки.
Делаем соус. Кстати, желток я использовала оставшийся от корзинок, предварительно отварив его. Залила желток в небольшой емкости холодной водой, поставила в кастрюлю с водой и на огонь. Через минут 5 после кипения желток был готов. Яблочное пюре взбиваем в блендере с желтком, горчицей, медом, солью и йогуртом.
Готовые корзинки остужаем и формируем салатик. Корзинки смазываем соусом, затем выкладываем слой лука и сельди, на них слой моркови, хорошенько промазываем соусом.
И финальные слои свеклы и соуса (соуса не жалеем).
Готово!! Ставим салатик в холодильник дожидаться праздника!!
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить селедку под шубой без майонеза. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила селедку под шубой в картофельных корзинках-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Nadezhda81!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вчера приготовила селедку под шубой в картофельных корзинках!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Nadezhda81, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Вот еще ссылочка на селедку под шубой с яблоком.
Мы тоже недавно первый раз делали селедку под шубой в картофельных корзинках.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Буду смело готовить селедку под шубой в картофельных корзинках на праздники!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Большое спасибо за рецепт!
селедка под шубой в картофельных корзинках просто супер!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!