Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Уже то, что эта зерновая культура означает чистое здоровье, и ООН объявила киноа продуктом года, говорит о многом! Золотом инков еще называют киноа, является источником минералов, витаминов и питательных веществ. Киноа богата полноценным по аминокислотному составу белком, что для растений большой редкость, и дает киноа преимущества перед другими источниками растительного белка. К тому же состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока. Киноа не содержит глютен, а также не вызывает аллергических реакций. Киноа содержит очень много клетчатки (2,8 г в 100 г готовой киноа). Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. В этой крупе количество фосфора в три раза больше, чем в рисе самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), по количеству железа киноа вдвое превосходит пшеницу. По содержанию витаминов киноа превосходит все известные крупы. И самое главное, киноа практически полностью усваивается организмом. В общем, о пользе киноа можно говорить очень долго. Но помимо очень полезного киноа, в состав этого салата входят овощи и зелень, что делает его мега полезным и, что не менее важно, очень вкусным! Так что настоятельно вам рекомендую приготовить этот замечательный салат! Так же может быть интересен рецепт салата коронация, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1290 кКал.
Киноа лучше предварительно замочить в холодной воде на несколько часов (правда, в этот раз я этого не делала). Таким образом, можно избавиться от неприятного горьковатого вкуса, который появляется у готового продукта из-за сапонинов, вкус киноа будет более мягким. После того, как крупу промыли, ее можно отваривать. Для этого киноа необходимо залить водой в соотношении 1 к 2 и поставить на огонь. После закипания воды, киноа рекомендуется варить на медленном огне в течение пятнадцати минут.
Готовую крупу откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.
Морковь промойте, почистите и тонко натрите с помощью терки для корейской моркови.
Половину небольшого корня сельдерея почистите и натрите на крупной терке.
Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.
Перцы промойте, очистите от семян и также нарежьте небольшими брусочками.
В емкости для салата соедините киноа, морковь, сельдерей, огурцы и перец. Добавьте рубленной кинзы и перемешайте. Если кто не очень "дружит" с кинзой, то может добавить рубленную петрушку. Но честно вам скажу, в данном случае кинза является хорошим дополнением к общему вкусовому букету. Так что даже я, не особый ценитель кинзы, впечатлилась!
Готовый салат немного приправьте солью и оливковым маслом. При желании сбрызните бальзамиком. Приятно вам аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат табуле. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я сделаю его на Новый год!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить овощной салат с киноа…
Все, начну прямо сегодня!!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Для разнообразия часто готовлю litara.ru/salaty/salat-iz-yaits-i-ogurtsov, получается вкусно и быстро.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!