Овощное рагу с кабачками на зиму
Изумительно вкусная заготовка на зиму! Возьми на заметку!
Овощное рагу - это витаминное блюдо, которое отлично дополнит и разнообразит ужин. А еще его здорово подавать в качестве закуски на праздничный стол. Так же может быть интересен рецепт рагу овощного с телятиной, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 135 кКал.
Ингредиенты
- Кабачки - 500 г
- Помидоры - 300 г
- Болгарский перец - 300 г
- Лук репчатый - 160 г
- Сахар - 70 г
- Соль - 25 г
- Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
- Уксус - 40 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 4 шт.
Как приготовить овощное рагу с кабачками на зиму
Подготавливаем овощи по списку:
1. Кабачки моем, нарезаем на небольшие кубики со стороной примерно 2 см. Если кабачки уже немолодые, очищаем шкурку и полностью удаляем семечки.
2. Помидоры также моем, нарезаем дольками.
3. Удаляем семена в болгарских перцах, промываем под проточной водой и нарезаем перчики соломкой.
4. Лук очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
5. Выкладываем овощи в казанок (или другую толстостенную посуду), добавляем сахар и соль, вливаем растительное масло.
6. Отправляем рагу на слабый огонь, тушим 40 минут, не забываем периодически помешивать.
7. Когда блюдо будет почти готово, вливаем уксус, держим на огне пару минут и отключаем.
8. В чистые, предварительно простерилизованные банки кладем по листику лаврушки, а также черный перец горошком, и заливаем емкости горячим рагу.
9. Закатываем банки крышками, предварительно подержав их в кипятке пару минут.
10. Переворачиваем заготовки вверх дном, утепляем одеялом или пледом, оставляем до полного остывания. Затем можно убрать банки в темное прохладное место для хранения.
Доставайте заготовки при надобности и кушайте с аппетитом!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощное рагу в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ой...как вкусно!!! Обожаю овощное рагу с кабачками на зиму!!!!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Спасибо за удивительные рецепты!
А я думала разбираюсь в приготовлении овощного рагу с кабачками на зиму:D:D, а здесь такое:)
Здравствуйте все! Только что я приготовила овощное рагу с мясом. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Я тоже обожаю овощное рагу с кабачками на зиму
но сама делала только один раз.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Вкусно)) меня захвалили
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Клебанова!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Будем пробовать!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Очень понравился состав овощного рагу с кабачками на зиму, все отлично должно сочетаться!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!