Шаверма в лаваше с курицей

Как приготовить шаверму в лаваше с курицей
Фотография шавермы в лаваше с курицей
Общее время 3 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий 154 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Паткова Татьяна

Ингредиенты

Для шаурмы:

  • Курица - 800 г
  • Лаваш тонкий - 6 шт.
  • Помидоры - 250 г
  • Огурцы - 250 г
  • Капуста белокочанная - 250 г
  • Лук - 90 г
  • Зира - 1 ч.л.
  • Смесь перцев горошком - 1 ч.л.
  • Кинза, кориандр - 1 ч.л.
  • Перец красный молотый - 0.3 ч.л.
  • Растительное масло - 1.5 ст.л.
  • Поваренная соль - по вкусу

Для белого соуса:

  • Майонез - 150 г
  • Сметана - 150 г
  • Петрушка - 10 г
  • Укроп - 10 г
  • Чеснок - 2 зубч

Для красного соуса:

  • Поваренная соль - по вкусу
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Вода - 150 мл
  • Картофельный крахмал - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.

Как приготовить шаверму в лаваше с курицей

Необходимые ингредиенты. Курицу я замариновала заранее - ниже я расскажу как

Для шаурмы лучше выбирать не филе, а именно куриное мясо - с бедра, с кожей, оно более сочное и для шаурмы подойдет идеально, я взяла половину крупной курицы

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Для мяса, а точнее в нашем случае - для курицы, нам понадобятся следующие специи - именно они и придадут нашему блюду характерный восточный аромат, я специально выбрала специи в зернышках, на мой взгляд они намного сильнее раскрывают свой аромат

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Специи измельчим в ступке

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Аромат уже стоит волшебный

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

А теперь заливаем небольшим кипятком - буквально 50-100 мл, и специи еще больше раскроют свой аромат

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Теперь подготовим курицу - у нее аккуратно удаляем кости

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

В той части, где куриная грудка делаем надрезы так, чтобы мясная часть была примерно одной толщины

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Я также не советую разрезать курицу сразу на кусочки, мясо куском намного сочнее

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Смазываем куриное мясо подготовленными специями и оставляем как минимум на 2 часа, а еще лучше на ночь. Я мясо сразу не солю, сок из мяса не вытекал

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Теперь приготовим так называемый белый соус - для этого смешиваем сметану и майонез, пропускаем через пресс чеснок

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Зелень мелко режем - я взяла немного петрушки и укропа

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Добавляем зелень к соусу, при желании можно немного подсолить

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Перемешиваем - и белый соус готов!

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Теперь приготовим красный соус - конечно можно взять и готовый кетчуп, но вы увидите как легко приготовить его самостоятельно

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Томатную пасту выкладываем в сотейник и прогреваем 1-2 минуты, постоянно помешиваем, чтобы не подгорела

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Крахмал разводим со 150 мл воды

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Добавляем разведенный крахмал к томатной пасте, перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Добавляем сахар

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Соль

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Добавляем хмели-сунели или другие любимые специи по вкусу, можно сюда же добавить свежую кинзу

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Перемешиваем, прогреваем - и наш вкусный соус готов! Мой муж любитель всяческих кетчупов, так он сказал, что этот соус даже вкуснее - а я знаю, что от него это высшая похвала!

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Оставляем наш красный соус остывать

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Предварительно замаринованную в специях курицу выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

На этом этапе нужно обязательно ее посолить, т. к. при мариновании ее не солили

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Вот такая вкусная и аппетитна курочка у нас получилась в итоге

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Теперь займемся нарезкой овощей - их в правильной шаурме должно быть одинаковое количество с мясом. Капусту тонко шинкуем

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Солим и немногого мнем руками, чтобы пустила сок

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Лук (лучше конечно красный - он более сладкий, но подойдет и обычный репчатый) режем тонкими полукольцами

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Заливаем кипятком и оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы ушла горечь

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Затем добавляем немного яблочного уксуса

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

По пол чайной ложки соли и сахара, перемешиваем - и лучок готов

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Огурцы режем тонкими полумесяцами

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Помидоры режем аналогично огурцам

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Курицу режем кубиком

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Теперь приступаем к самому интересному и долгожданному - собираем шаурму. Лист лаваша смазываем белым соусом

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Затем красным, смешиваем оба соуса

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Сверху выкладываем капусту

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Помидоры

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Огурцы

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Маринованный лучок

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Кусочки курицы

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Сверху добавляем еще соусов

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Заворачиваем вовнутрь листы лаваша

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Скручиваем, стараясь закрутить потуже - и шаурма почти готова

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Осталось ее только обжарить на сухой сковороде с двух сторон, примерно по минуте с каждой стороны

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Из указанных ингредиентов получилось 6 шаверм, хватило и нам, и друзьям)

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Приятного аппетита

Рецепт шавермы в лаваше с курицей

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шаверму на тарелке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
endende

Рецепт просто бомба!!!!
шаверма в лаваше с курицей готовить просто и не долго!

lika87

Паткова, это просто волшебный рецепт шавермы в лаваше с курицей!
спасибо!

edoredi1973

Паткова, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

sofal

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит шаверму в лаваше с курицей.

Помелова Ланка

Паткова у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала шаверму из курицы - очень понравилось.

polli85

А как здесь добавить рецепт в закладки?

lilya

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

liza

Паткова, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

zinka

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шаверму в лаваше с курицей

sinichenko_74

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А шаверма в лаваше с курицей — это очень вкусно!

yoreritor

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шаверму в лаваше с курицей. Вот я ему и приготовлю.

seladl

Паткова!
Спасибо огромное за новенький рецептик шавермы в лаваше с курицей!!!

asorit1989

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю шаверму в лаваше с курицей

pistsova_78

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Платонова Алена

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Ксюша Громова

Паткова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Саша Серкина

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Пладо Тоня

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

aneani

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

gareva_77

Паткова, спасибо большое, за вкусный превкусный шаверма в лаваше с курицей!!!

Василиса Мойсеенко

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!