Так же может быть интересен рецепт буррито с филе, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 350 кКал.
Буррито (burrito или taco de harina) это одно из блюд мексиканской кухни. Он (оно?) представляет из себя тортиллу, в которую завернута начинка. Обычная начинка - это мелко порезанное приготовленное мясо и бобы. Но, также как и в случае с тако, в буррито может быть завернуто все, что угодно. Кстати, само слово burrito в испанском означает маленький ослик. (все-таки он!) Почему? Ну-у-у, тут есть варианты...
Для буррито понадобятся:
-Фарш
-Консервированная фасоль
-Кукуруза
-Помидор
-Лук
-Лайм
-Сладкий перец
-Паприка (порошок)
-Кумин
-Черный молотый перец
-Молотый перец чили
-Орегано
-Чесночный порошок или два мелко порезанные зубчика
-Два или три стручка перца чили. Перчик длинный, вносите коррективы согласно размерам!
Сегодня я не делал тортиллас, а просто купил в магазине. Дешево и быстро - приготовление обеда заняло 25 минут.
Да, забыл положить к продуктам кусочек сыра
Фарш с небольшим количеством растительного масла - на сковородку
Одновременно открываем фасоль и в другой сковороде ее тушим/кипятим на среднем огне. Чем фасоль мягче, тем лучше. Не забывайте добавлять воду (немного) по мере необходимости
Пока идет процесс, можно приготовить остальные компоненты начинки.
Мое дите острую пищу не ест. Если в случае с тако он просто удалил весь чили перед тем, как складывать курицу в лепешку, то с буррито такой номер не пройдет. Так что я добавил чили не в мясо, а в лук.
Итак, мелко крошим лук и оба перчика чили.
Выдавливаем к ним половинку лайма и все перемешиваем, слегка сдавливая. На картинке должно быть видно, что лук порозовел
Фарш обжарился. Сливаем жидкость и даем фаршу полежать в дуршлаге. Чем меньше жира - тем лучше.
Мелко режем помидор и сладкий перец и смешиваем их
Смешиваем фасоль и фарш
Добавляем все специи, по чайной ложечке каждой
Перемешиваем
Доливаем немного воды и кипятим помешивая время от времени.
Ждем, когда вода выкипит
Натрем сыр.
Вода почти выкипела? Сливаем остатки и даем полежать в дуршлаге
Разогреем в микроволновке тортиллас
На тортиллу укладываем мясо с фасолью. Можно перед этим налить любой соус (tabasco), а можно и не наливать.
Сверху все остальные компоненты по желанию
Загибаем края слева и справа так, чтобы средняя треть не была закрыта
От ближней к себе части сгибаем тортиллу пополам...
... И подворачиваем под начинку
Закатываем этот ролик дальше
Уже готовый буррито можно положить в гриль-пресс на несколько секунд.
Буррито готов! Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить буррито с мясом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Esitathe!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Esitathe!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Блюдо просто супер, готовила буррито впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт буррито салат.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Esitathe, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю буррито!!!
Еще раз спасибо!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Сейчас буду готовить буррито по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Очень люблю буррито, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Не рецепт, а песня!!!
Так захотелось буррито, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо, очень понравилось оформление буррито!
Спасибо!!!
буррито СУПЕР!!!
Дорогая esitathe!!!
Приготовила буррито мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!