Эти португальские ватрушки называются Пасти де Ната. Заварной крем делается с большим количеством желтков. Получается почти что крем-брюле. Чтобы не пропадали белки, вы можете испечь из них безе. Так же может быть интересен рецепт слоек с повидлом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 266 кКал.
Разогреть духовку до 190 С. Слегка смазать маслом 12 формочек для маффинов и выложить углубления тестом.
В кастрюлю (желательно с тяжелым дном) добавить молоко, крахмал, сахар и ваниль. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. В отдельной миске взбить яичные желтки. Медленно влить в желтки 1/2 стакана горячего сиропа, быстро размешивая, чтобы желтки не свернулись. Затем медленно добавлять желтки в кастрюлю, размешивая. Варить, помешивая, 5 минут, или пока крем не загустеет. Достать из крема стручок ванили.
Заполнить кремом формы для выпечки, выложенные тестом, и выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не подрумянится слегка сверху.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить слойки с ветчиной. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Otsoslofu1975, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт португальских слоек с заварным кремом.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Приготовила http://litara.ru/vypechka/klubnichnye-sloiki, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Otsoslofu1975 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала португальские слойки с заварным кремом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит португальские слойки с заварным кремом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от португальские слойки с заварным кремом.
СПАСИБОЧКИ!
Otsoslofu1975, португальские слойки с заварным кремом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я португальские слойки с заварным кремом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Португальские слойки с заварным кремом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.