Маффины здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Как приготовить маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой
Фотография маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой
Общее время 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 164 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Алеся Маллямова

Ингредиенты

  • бананы - 2 шт.
  • мука цельнозерновая - 300 г
  • сода - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • сахар коричневый - 100 г
  • кефир - 284 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • оливковое масло - 75 шт.
  • черника - 200 г
  • сахар демерар - по вкусу

Как приготовить маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Необходимые нам продукты. Включить разогреваться духовку на 180 С. Форму для маффинов заполнить соответствующими бумажными формочками.

Сахар мусковадо...немного слов об этой разновидности коричневого сахара. Сахар мусковадо это тростниковый нерафинированный сахар, кристаллизованный после первого уваривания сока. Кристаллы сахара мусковадо крупные, липкие и ароматные. Чем выше содержание патоки (мелассы), тем темнее цвет кристаллов. Такой сахар вырабатывался в американских колониях и очищался уже в Европе даже его название происходит от старинных испанского слова, обозначающего "неочищенный". Темный сорт за насыщенный коричневый цвет любят кондитеры он придает особенный цвет выпечке, кремам и вообще всему, во что его добавляют. Его комплексный вкус и насыщенный цвет, благодаря высокому содержанию мелассы, могут придать изюминку любым кулинарным экспериментам.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Бананы раздавить вилкой до кашеобразного состояния.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

В крупной миске смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду, щепотку соли и сахар. Создать углубление в смеси этих сухих ингредиентов и добавить раздавленные бананы, слегка взбитое в стакане яйцо,...

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

...кефир,...

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

...и оливкове масло (которое, при желании можно заменить на растопленное сливочное масло). Быстро все перемешать, без фанатизма, убедившись лишь, что все ингредиенты как следует между собой перемешались.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Чернику предварительно вымыть и обсушить.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Добавить в тесто чернику и еще буквально пару раз все аккуратно перемешать,...

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

чтобы черника равномерно распределилась в тесте.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Разложить тесто по формочкам для маффинов, заполнив их практически полностью... Совет Г. Рамзи, которым я решила не пренебрегать, даже если и боялась, как бы мои маффины не повылезли сильно из формы, учитывая то, то обычно ими рекомендуется заполнять формы на 2/3... Эти маффины тоже достаточно в самом начале хорошо поднялись в духовке, но затем очень гармонично приняли нужную форму и объем (!) и все получилось замечательно! Присыпать сверху обыкновенным коричневым сахаром.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, которая при проверке должна выходить из маффина совершенно сухой.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Дать маффинам остыть пару минут в форму, а затем переложить их на решетку до полного остывания.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

От души желаю Вам попробовать и насладиться нежным и одновременно ярким вкусом этих маффинов! Уверена, такие маффины подойдут в качестве вкусного и полезного завтрака, насыщенного клетчаткой, антиоксидантами, а также микро- и макроэлементами.

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

И еще, как здОрово, когда вкусное и полезное находят возможность такого замечательного тандема!

Рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить маффинов новогодних. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
heshela

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

gorchatova_95

Я приготовила маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

atioto1998

Готовила недавно маффинов с сыром, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

tilyo

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

kristina82

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

vita

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

neriutes

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

lyulya

Алеся, отличный рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой
спасибо за идейку

enelyea1980

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

sadxofte

Шикарный рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой!
Приготовила мужу на день варенья!

rerith2001

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Гребнева Евгения

Сижу сейчас, доедаю маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой.
Очень вкусно, мне понравилось.

engime

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Ярославна Шаруда

Бесподобный рецепт маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой!!!
Все получилось, спасибо, Алеся!!!

aciano

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить маффинов здоровье с цельнозерновой мукой и черникой - очень вкусно!!!

omyotova_98

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

sinichenko_74

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо