Оливье по-царски
Ни один новогодний праздник у нас не обходится без салата "Оливье". Это уже традиция, и мы ее соблюдаем ежегодно. Наверное, это уже непременные атрибуты Нового года: салат "Оливье" и фильм "Ирония судьбы"! Еще в своей книге Москва и москвичи Гиляровский упоминал, что считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье. Он прославился, изобретенным им салатом "оливье", тайну которого так и не открыл. Поэтому вариантов знаменитого салата великое множество! В старинном варианте непременно присутстовали: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, салат зеленый, свежие огурцы, каперсы (из Википедии). Рябчики успешно заменяются курицей, раки или крабовое мясо креветками, мясом криля, и можно почувствовать себя в эпохе Гиляровского. С наступающим Новым годом! Так же может быть интересен рецепт оливье с грибами, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 253 кКал.
Ингредиенты
- огурцы свежие - 2 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- каперсы - 20 г
- сельдерей - 1 стебель
- салат листовой - 1 пучок
- майонез оливковый - 5 ст.л.
- куриное филе - 200 г
- говяжий язык - 200 г
- икра красная - 100 г
- крабовое мясо - 200 г
Как приготовить оливье по-царски
Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом. Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие оставить целыми. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить оливье с языком. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Столько нового узнала про оливье по-царски!
Спасибо!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Готовится элементарно)
Чудненький рецепт)))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Готовила оливье с курицей litara.ru/salaty/olivye/olivye-s-kuritsei, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Вот это ДААААА!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить оливье по-царски.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо seladl за отличные и простые рецепты!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я оливье по-царски готовить...
Сейчас пойду готовить)))
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт оливье по-царски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
оливье по-царски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо seladl)))))
Seladl, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Делала оливье по-царски один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!