Деликатесный вишневый ликер

Из вишни очень легко делать сладкие спиртные напитки.

Эта ягода от природы так душиста, что аромат готового ликера ничем не будет отличаться от фабричной продукции.

Для голландского рецепта понадобятся следующие продукты:

вишня, очищенная от косточек - 600 г.

качественный бренди или коньяк - 600 г.

сахар - 100 г.

По желанию можно добавить щепотку гвоздики, корицы или мускатного ореха.

Вишни накалывают вилкой и кладут в стеклянную банку.

Вливают 400 г бренди (коньяка), так, чтобы накрыть все ягоды.

Оставляют настояться на месяц.

Затем отжимают и процеживают.

Добавляют 200 г бренди и сахар.

Размешивают до растворения сахара.

Оставляют, пока не выпадет осадок.

Для приготовления этого варианта напитка потребуется 8 месяцев.

Необходимые ингредиенты:

вишня с косточками - 450 г.

водка - 710 мл.

сахар - 350 г.

Вместо водки можно взять 1,5 стакана чистого спирта, разбавленного 1,5 стаканами воды.

Вишню кладут в банку, добавляют водку, плотно завинчивают крышку и встряхивают.

Целый месяц смесь должна настаиваться.

Каждый день банку сильно встряхивают.

Затем добавляют сахар, размешивают до его растворения.

Снова оставляют на месяц, раз в неделю перемешивают.

Процеживают смесь, оставляют только жидкость, переливают ее в бутылку.

Через 3 месяца процеживают сквозь марлю.

Если нужно, добавляют сахар.

Желательно настаивать ликер еще 3 месяца прежде, чем пить.

Этому напитку можно придать миндальный аромат.

Для этого треть от всего количества вишен разбивают молотком и смешивают с целыми ягодами.

Рубиново-красный напиток из вишни относится к дижестивам.

Это значит, что подавать его следует в конце обеда или ужина.

Кисло-сладкий вкус и фруктовый аромат хорошо подходят к десертам.

Классическая подача - с миндальным печеньем, ванильным мороженым, вишневым кексом.

Прекрасно сочетаются с напитком фруктовые салаты из клубники, черешни и малины.

Французы разбавляют вишневый напиток игристым белым вином, а американцы - газированной водой.

В кулинарных книгах содержится несколько десятков рецептов вишневого ликера с фото.

Этот красивый и романтичный дижестив популярен во всем мире.

Его подают охлажденным в маленьких рюмочках, украшая свежими или засахаренными вишенками.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить черносмородиновый ликер. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.