Мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы
Так же может быть интересен рецепт творожного десерта с мармеладом, мне понравился.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 626 кКал. Нам понадобится Сотейник, Нож керамический, Нож керамический.
Ингредиенты
- Сливки 35%-ные 500 мл
- Сахар 500 г
- Тертый сыр пармезан 200 г
- Желатин в пластинах 2 шт.
- Свекла 1 кг
- Красный винный уксус 10 мл
- Толченые грецкие орехи 20 г
Как приготовить мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы
Сначала мороженное. В сотейнике на медленном огне довести сливки со 100 граммами сахара до кипения, постоянно помешивая. Как только сливки дойдут до кипения, немедленно снимите с огня, добавьте тертый пармезан и продолжайте размешивать до тех пор, пока сыр не расплавится. Даем остыть до комнатной температуры.
Ставим на ночь в холодильнике. К утру смесь загустеет, перекладываем в контейнер, тщательно перемешиваем, выравниваем, закрываем пищевой пленкой. Ставим в морозилку на 6-8 часов.
Мармелад. Чистим и нарезаем свеклу на мелкие кусочки, затем пропускаем через кухонный комбайн, добавив 80 мл воды. Измельчив, пропускаем через сито. Потом переливаем сок в кастрюлю и немного выпариваем. Даем настояться.
Снова ставим на медленный огонь, добавляем оставшиеся 400 грамм сахара, желатин, активно размешиваем венчиком. Не переставая помешивать, доводим до кипения и варим в течение 5 минут. Снимаем и добавляем винный уксус. Перемешиваем.
Переливаем сок в посуду с бортами не выше 2-х см, предварительно застелаем дно калькой включая борта. Когда мармелад застынет, нарезаем его кубиками или как посчитаете нужным.
Выкладываем мороженное и мармелад на тарелку. Посыпаем грецким орехом.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тирамису из пармезана. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Именно мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Хороший сайт, зайду еще.
Тахир, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении куриного жюльена в сливочном соусе с золотистой корочкой из пармезана. За идеи и мысли и ваши советы.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
У меня мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы прямо как на картинке!
получилось шикарно, Тахир спасибо за рецептик!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы
спасибо за рецепт…
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Тахир, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо за рецепт мороженного из пармезана с мармеладом из свеклы, получилось!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мороженное из пармезана с мармеладом из свеклы, оценили.
Приготовила!!!
Тахир, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Тахир за твои рецепты.))))