Малосольные огурцы за сутки

Как приготовить малосольные огурцы за сутки
Фотография малосольных огурцов за сутки
Общее время 1140 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 164 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Понежа Вика

Ингредиенты

  • Огурцы — 2 кг
  • Зонтики укропа — 3-5 шт.
  • Листья хрена — 3-5 шт.
  • Листья щирицы — 4-6 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком — 1 ч.л.
  • Соль — 3 ст.л.
  • Вода — 1 л

Как приготовить малосольные огурцы за сутки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы предварительно замочите на 2-4 часа в холодной воде. Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, даже если вы только что собрали огурчики с грядок. Благодаря замачиванию огурчики получатся очень хрустящими.

Листья хрена и щирицы порежьте достаточно крупно, а зонтики укропа порвите на несколько частей. Всю зелень перемешайте.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Подготовьте небольшую глубокую кастрюлю, в которой будете готовить малосольные огурцы. На дно кастрюли положите третью часть смеси зелени. Сверху выложите половину подготовленных огурчиков.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Затем снова выложите третью часть зелени, сюда же положите измельченный чеснок и перец горошком.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Сверху выложите оставшиеся огурцы.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Накройте их оставшейся смесью зелени, положите чеснок и перец. Кастрюля должна получиться почти полной.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Подготовьте рассол. В горячей, но не кипящей воде, растворите соль.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Залейте полученной жидкостью огурцы, чтобы их полностью покрыло.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Накройте огурцы тарелкой или крышкой (в диаметре меньше кастрюли), а сверху положите груз. Оставьте кастрюлю с огурцами при комнатной температуре на сутки.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Через сутки малосольные огурцы будут готовы. Они получили приятный аромат и характерный привкус. Но цвет таких огурчиков все еще насыщенно-зеленый.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Если подождете еще 1-2 дня, то огурчики станут более похожими на соленые, а их вкус станет более насыщенным.

Рецепт малосольных огурцов за сутки

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить малосольные огурцы с хреном. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

По классическим рецептам малосольные огурцы на холодном рассоле готовятся за 3 дня. Чтобы ускорить процесс брожения, используется горячий маринад, именно таким способом я советую и вам приготовить огурчики. Еще одно нововведение: зелень мы будем закладывать не целыми листьями, как это делается обычно, а порезанной, так и равномернее можно ее выложить, и ароматы быстрее будут насыщать огурчики. И последнее: чтобы есть малосольные огурцы уже через сутки, готовить их можно не только в банке, но и в кастрюле, так даже удобнее, ведь лучше готовить огурчики под прессом.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
grishkina_94

Попробую приготовить малосольные огурцы за сутки.

pimise

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

aneani

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит малосольные огурцы за сутки
спасибо за рецепт…

aida

Есть рецепт быстрых огурцов малосольных в пакете litara.ru/zagotovki/soleniya/bystrye-ogurtsy-malosolnye-v-pakete, девочки уже готовили.

angindi

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

ofathede

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

anted1976

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

anyutochka_88

Готовила малосольные огурцы за сутки на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит малосольные огурцы за сутки:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

kirpich_82

Я делала малосольные огурцы за сутки к приезду родственников.Все съели!!!

Алена Гамаль

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

agereldo1979

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Ятченко Алиса

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Судницына Лида

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Коваль Саша

Спасибо! Клевенько!

hisisiton

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

valueva_95

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит малосольные огурцы за сутки.

ricrittur

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

tolmachyova_92

Приготовила!!!
Понежа, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!