Гречневые блины с начинкой из цикория и фарша

Как приготовить гречневые блины с начинкой из цикория и фарша
Фотография гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша
Общее время 40 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 138 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Крошка Юля

Ингредиенты

  • цикорий - 200 листьев
  • гречневая мука - 250 г
  • лук-шалот - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • вино красное сухое - 100 мл
  • вода - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • свиной фарш - 300 г
  • сахар - 1 ч.л.
  • рикотта - 100 г
  • пармезан - 3 ст.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль - 1
  • перец - по вкусу

Как приготовить блины

Размешать два желтка с сахаром, добавить гречневую муку и стакан воды (200 мл). Взбить два белка с щепоткой соли в пышную пену, ввести в тесто, аккуратно перемешать. Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Через 2 часа добавлять воду, пока тесто не приобретет консистенцию для выпекания блинов. Добавить 3 ст. ложки растительного масла.

Испечь блины, у меня получилось 10 штук, каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.

Рецепт гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша

Начинка: Порезать мелко лук, обжарить на оливковом масле, добавить порезанный цикорий, обжарить несколько минут.

Рецепт гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша

Добавить фарш, посолить, поперчить, добавить красное вино, тушить до испарения вина.

Рецепт гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша

Начинку перемолоть погружным блендером, добавить рикотту и тертый пармезан.

Рецепт гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша

В серединку блинчика положить 1 ст. ложку начинки, завернуть. Приятного аппетита!

Рецепт гречневых блинов с начинкой из цикория и фарша

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить быстрые блины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
Варя Бауман

Скажу честно: не возлагала больших надежд на вкусные блины (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

cueldolyi

Крошка, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

lednyova_86

Вечная классика, как блины, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

gathined

Крошка, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Варя Бауман

Спасибо Крошка, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Собянина Ириша

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

sowouns

Сегодня приготовила блинчики…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

absentium

Крошка, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Гапонько Дария

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

atioto

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

yeleonora

Рецептик вкусных блинов прямо специально для меня.

polli85

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида блинчиков.
Обязательно буду делать всегда на праздники!