Этот теплый салат с картофелем, цветной капустой, брокколи, морковкой, цуккини, сельдереем и грибами - полноценный и полезный ужин. Заправляется салат винным уксусом, французской горчицей, растительным маслом. Так же может быть интересен рецепт горячего картофельного салата, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 512 кКал.
Картофель помойте и варите в кипящей воде 20-25 минут до мягкости. Затем слейте, слегка обсушите, очистите, нарежьте ломтиками и положите в салатник.
Тем временем очистите цветную капусту и брокколи, помойте и разделите на соцветия. Очистите морковь и нарежьте ломтиками. Очистите и помойте цуккини и сельдерей. Цуккини разрежьте пополам вдоль, затем половинки цуккини и сельдерей нарежьте кусочками. Поварите цветную капусту, брокколи и морковь в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте цуккини и сельдерей. Затем слейте овощи и дайте стечь воде. Добавьте в картофель.
Начисто протрите грибы салфеткой и разрежьте их на четыре части. Очистите и мелко нарежьте лук. Распустите в сковороде сливочное масло. Пассеруйте половину нарезанного лука около 3 минут. Добавьте грибы и жарьте еще 5 минут. Выложите в салатник с картофелем.
Для приготовления заправки смешайте бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Продолжая взбивать, влейте подсолнечное масло. Добавьте оставшийся лукшалот и зелень. Полейте заправкой картофельный салат с овощами и осторожно перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на час охлаждаться.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить теплый картофельный салат. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
картофельный салат с овощами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Очень вкусно и главное просто.
картофельный салат с овощами получается ням-ням.
И от меня ссылочка на рецептик королевского картофельного салата.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Сижу сейчас, доедаю картофельный салат с овощами.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Выглядит очень аппетитно
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Какая красота…
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
УРА!!! Свершилось!
Я сделала картофельный салат с овощами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!