Саганаки это греческая закуска, представляющая собой запеченый в кляре сыр (так называют и сам вид сыра, предназначенный для запекания), а также популярный в Северной Греции сыр фета, запеченный в керамической посуде под слоем помидоров и перца. В разных частях страны, естественно, саганаки готовят по-своему: сыр используют любой и кляр разнообразный, но чаще всего состоящий из муки и яиц. Я же сегодня на завтрак приготовила себе любимой более облегченный вариант этого блюда (весна же уже завтра начинается). Получился довольно легкий, питательный и полезный завтрак благодаря овощам-гриль, нотке копчености и специям. Для приготовления завтрака я бы с удовольствием использовала набор кухонных инструментов Elevate Carousel" от бренда Joseph Joseph, ведь в нем сразу столько нужных мне на кухне предметов! Так же может быть интересен рецепт салата не греческий, мне понравился.
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 248 кКал.
Подготовим ингредиенты для нашего салата. На две порции вполне достаточно 2 средние помидоры, один болгарский перчик и сыр, как я уже указала, в моем случае сыр халуми. Заранее ставим сковороду-гриль разогреваться! Очень важно выкладывать продукты именно на горячую сковороду!
Сыр я нарезала прямоугольниками. У меня сыр уже сразу попался с зеленью.
Приготовим кляр. С таким вариантом кляра я пробовала саганаки несколько лет назад в Греции, он мне очень понравился, поэтому рассказываю и вам. В одну мисочку разбиваем яйцо. В другую мисочку горсть кунжутного семени, немного свежемолотого перца и пару столовых ложек кунжутного масла. Яйцо разбить вилочкой. Я не солила, решив что сыр сам по себе соленый. И, на мой вкус, это было правильно. Итак, сначала обмакиваем сыр в яйцо, затем в кунжутно-масляную смесь, и на сковороду.
Помидоры разрезаемых пополам, срез сбрызгиваем оливковым маслом. Перчик освобождаем от семян и режем полосочками.
На хорошо разогретую сковороду кладем помидоры срезом вниз. Туда же отпраляем полосочки перца. Помидоры подрумяниваются очень быстро, буквально за пару минут. Их жарим только с одной стороны и снимаем. Перчик я жарила с двух сторон.
Сыр жареный. Как же вкусны эти полосочки от сковороды-гриль. Ничем не заменимый аромат дымка.
Овощи и сыр снимаем со сковороды. Все такие полосатенькие, загорелые и мегаароматные! Даем им немного остыть.
А пока в большой миске заправим салатный микс. Заправка простая: кунжутное масло, соевый соус, сок лимона, соль и свежемолотый перец. Все. Искупаем наши листики в этой заправке.
Можно сервировать блюдо: сначала подушка из зелени, сверху на нее овощи и король сегодняшнего завтрака жареный сыр халуми в очень и, заметьте, легкой, что нам с вами, девочкам, в преддверии весны очень необходимо, кунжутной панировке!
Можно завтракать! Это очень вкусно, свежо по-летнему и очень полезно!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат по-гречески с печеными баклажанами и кус-кусом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вот это да! Какой красивый рецептик салата-гриля с сыром халуми по-гречески! А вкусный и простой!
А я сделала салат-гриль с сыром халуми по-гречески, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Yaroslavna73, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом салата-гриля с сыром халуми по-гречески.
Столько восхищений от гостей!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Кто-нибудь готовил греческий салат с сыром фетакса?
Класс!
Приготовила салат-гриль с сыром халуми по-гречески, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Yaroslavna73, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Кульно
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))