Ягодный курд
Так же может быть интересен рецепт домашнего ягодного морса, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 329 кКал.
Ингредиенты
- 3 желтка
- 400 г ягод (например клубника+вишня)
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 100 г сахара
- щепотка соли
- сок 1 лимона
- 100 г сливочного масла
Как приготовить ягодного курда
1. Нагреть на среднем огне ягоды, постоянно помешивая лопаткой, до закипания. Затем накрыть крышкой, варить на слабом огне еще 5 минут. Выключить огонь и пюрировать ягоды.
2. Смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью, соком лимона. Добавить немного сиропа из кастрюли с ягодой и взбить до однородности.
3. Не переставая взбивать смесь, постепенно добавить желтки. Перемешать до объединения.
4. Тонкой струйкой влить смесь в ягодное пюре, непрерывно перемешивая венчиком. Поставить все на средний огонь и постоянно помешивая венчиком, варить до загустения.
5. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45 С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Ягодный курд готов!
6. На фото: макаронс с начинкой из ягодного курда.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ананасово-ягодный смузи. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Камалетдинова, Рецепт просто прелесть!
Ягодный курд вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Вечная классика, как фруктово-ягодный тартар, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо, Камалетдинова, за изумительный рецепт ягодного курда!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ягодного курда
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень очень вкусно!
Делала ягодного курда накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Камалетдинова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Сегодня приготовила ягодного курда,очень вкусно!
Камалетдинова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит ягодного курда.
Большое тебе спасибо, Камалетдинова, за такие простые, но аппетитные блюда.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта