Если вы делаете мороженое впервые, заваривайте крем на водяной бане, тогда у вас точно будет не омлет, а правильная сливочная консистенция. Фисташки подойдут и с солью, получается мое любимое сочетание вкуса сладко-соленое! В печенье вместо шоколада и какао хорошо добавить вяленую клюкву, или цукаты, или какие-нибудь орехи, или даже немного овсяных хлопьев. Готовые сэндвичи из печенья и мороженого можно целиком заморозить. Так же может быть интересен рецепт классических сэндвичей, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 781 кКал.
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Приготовить мороженое: молоко влить в кастрюлю, добавить ванильную пудру (мелко смолотый стручок ванили) и довести до кипения.
Фисташки измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
Соединить в комбайне 2 яйца, 2 желтка и 200 г сахара демерара, все вымешать.
Продолжая вымешивать, добавить измельченные фисташки.
Не выключая комбайна, влить горячее молоко и вымешивать, пока не получится однородная масса.
Перелить молоко с яйцами обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне, пока крем не загустеет.
Снять кастрюлю с огня и перемешивать крем еще некоторое время, затем полностью остудить (можно перелить в предварительно охлажденную в морозилке посуду).
Сливки взбить погружным блендером с насадкой-венчиком в плотную, крепкую пену и вмешать в охлажденный крем.
Небольшой противень выстелить пищевой пленкой, вылить орехово-сливочную массу и отправить в морозилку на 2 часа.
Приготовить печенье: предварительно размягченное сливочное масло и весь сахар взбить в блендере насадкой-венчиком, добавить яйцо, взбить еще немного, затем вымешать лопаткой, чтобы не осталось комочков.
Муку перемешать с разрыхлителем и солью.
В яично-сливочную массу добавить какао, щепотку ванильной пудры, все вымешать, затем порциями всыпать муку, каждый раз вымешивая, тесто не должно получиться слишком крутым.
Шоколад мелко порубить ножом, добавить в тесто и еще раз вымешать.
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Сформировать из теста небольшие плоские лепешки, выложить на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
Выпекать печенье в разогретой духовке 10 минут, затем полностью остудить.
Из готового мороженого кондитерским кольцом вырезать кружок, выложить на одно печенье и накрыть вторым, чтобы получились сэндвичи.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить мини-сэндвичи с овсяным печеньем и коричным мороженым на палочке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо! Беру в закладки.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали сэндвичи с яичным салатом.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото шоколадных сэндвичей с фисташковым мороженым очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым,легко и просто.
Искренне спасибо, Белобородько.
Спасибо за рецептик шоколадных сэндвичей с фисташковым мороженым!!!
Муж был в восторге.
шоколадных сэндвичей с фисташковым мороженым, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Столько нового узнала про шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым!
Спасибо!!
А я делала шоколадные сэндвичи с фисташковым мороженым строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!