Картофельный салат с йогуртовым соусом
Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой версии в компании с картофелем чаще всего присутствуют лук, бекон, иногда соленые огурцы. Американские версии сильно отличаются в зависимости от региона, и могут быть чрезвычайно калорийными, включая яйца, майонез, масло и сыр. В этой версии салата есть и сладкий лук, и поджаренный бекон, а вот соус легкий и свежий, что хорошо уравновешивает салат и не добавляет чрезмерной жирности. Так же может быть интересен рецепт азиатского картофельного салата, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 326 кКал.
Ингредиенты
- Бекон (сырокопченый) 120 г
- Йогурт натуральный 100 мл
- Картофель 400 г
- Лимоны ¼ шт.
- Лук красный 1 шт.
- Базилик свежий зеленый 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль ½ ч.л.
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
Как приготовить картофельный салат с йогуртовым соусом
Картошку сварите в мундире. Совсем молодой картофель можно не чистить, в других случаях снимите кожицу и нарежьте довольно крупными кубиками.
Красный сладкий лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Бекон, нарезанный квадратиками, положите в сковороду с толстым дном и вытапливайте жир на маленьком огне, время от времени помешивая.
Для вытапливания жира из бекона очень удобен вок, потому что жир скапливается в углублении и бекон как бы кипит в нем, равномерно обжариваясь и не подгорая.
Готовый хрустящий бекон переложите на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
Для соуса возьмите свежую зелень (только листья), вымойте, высушите и сложите в блендер вместе с щепоткой соли, лимонными соком и маслом. Сок из лимона добавляйте постепенно, ориентируясь на вкус, потому что лимоны могут сильно отличаться и по количеству сока и по его кислотности.
Измельчите до однородной консистенции, затем добавьте густой некислый йогурт и размешайте. Лучше не добавлять йогурт в процессе измельчения соуса, потому что йогурт может стать слишком жидким.
Заправьте салат (картофель с луком) соусом, посолите, если надо, перемешайте.
При подаче посыпьте салат жареным беконом.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить горячий картофельный салат. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Прикольно получилось класс!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Кто-нибудь готовил http://litara.ru/salaty/kartofelny-salat/klassichesky-kartofelny-salat по этому рецепту? понравилось?
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Шикарный рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом!
Приготовила мужу на день варенья!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо огромное за рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от картофельного салата с йогуртовым соусом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
А я всегда готовлю с timatear1997 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо за рецепт картофельного салата с йогуртовым соусом, он мне пригодился.
Timatear1997, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!