Яичные вафли на топленом масле
Хрустящие и одновременно воздушные вафли нравятся и детям, и взрослым. Для их выпечки, правда, обязательно нужна вафельница. но ради такого удовольствия ее стоит приобрести! Так же может быть интересен рецепт вафель с халвой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 419 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, завтрак, полдник. Нам понадобится вафельница. Рецепт яичных вафель на топленом масле относится к ову-лакто. И все это мы будем выпекать.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 желток
- 1 стак. муки
- 1,5 ч.л. сахара
- 2 ст.л. топленого масла
- 1 1/3 стак. молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
- топленое масло для смазывания
- сахарная пудра, мед, варенье или кленовый сироп для подачи
Как приготовить яичные вафли на топленом масле
Растопите и остудите топленое масло. Отделите белки от желтков. Смешайте в миске муку с сахаром, солью, добавьте масло, все желтки, треть молока и при помощи венчика или миксера замесите однородное тесто. Не прекращая мешать, добавьте оставшееся молоко и ванильный сахар, накройте миску пленкой и оставьте на 15 мин
Взбейте белки со щепоткой сахара в пышную пену, осторожно смешайте их с тестом.
Хорошо разогрейте вафельницу (это займет 10-15 мин). При помощи кисточки слегка смажьте вафельницу размягченным маслом, налейте порцию теста, чтобы полностью закрыть поверхность. Опустите крышку и пеките вафли 3-4 мин, пока они не зарумянятся.
Испеките таким образом вафли из всего теста, периодически смазывая вафельницу маслом. Подавайте вафли горячими с медом, вареньем, кленовым сиропом или посыпав сахарной пудрой.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вафли в духовке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Топленое масло можно легко сделать дома без боязни перегреть его или недостаточно хорошо очистить. Просто возьмите хорошее сливочное мало, нарежьте небольшими кусочками и залейте в жаропрочной миске крутым кипятком. Когда масло растает, а смесь остынет, поставьте миску в холодильник, пока на поверхности не образуется твердая корка. Сделайте в ней отверстие, слейте всю белую жидкость и снова залейте масло кипятком. Повторяйте процедуру до тех пор, пока сливаемая жидкость не станет полностью прозрачной (обычно 4-5 раз). Полученное масло и есть искомый продукт.
Комментарии к рецепту
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Попробовала приготовить яичные вафли на топленом масле.
Супер!!!
Спасибо Элона!
Вы профи!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт яичных вафель на топленом масле мой любимый!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю яичные вафли на топленом масле!!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Рецепт яичных вафель на топленом масле очень вкусный. Так же часто готовлю бисквитные вафли.
Пошла пробовать…)))))
Попробую приготовить яичные вафли на топленом масле.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Элона!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Вчера был день яичных вафель на топленом масле.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!