Ткемали по-грузински
Домашний, вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении соус
О ткемали! Я могу, не переставая, петь оды этому роскошному взрыву вкуса и ароматов. Готовьте его - пусть он всегда будет в холодильнике - это идеальный соус ко всем блюдам! Для ткемали подойдут слива, терн и даже алыча. Вот именно про ткемали из алычи я сегодня и рассказываю. Так же может быть интересен рецепт соуса ткемали к мясу, мне понравился.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 28 кКал.
Ингредиенты
- Алыча - 1 кг
- Вода - 0.5 стак. (200 мл)
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Чеснок - 6 зубч
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Молотый кориандр - 2 ч.л.
- Мята - 2 ч.л.
- Уцхо-сунели - 2 ч.л.
Как приготовить ткемали по-грузински
1. Поставьте кастрюлю на огонь, выложите в нее мытую алычу и залейте водой. Доведите до кипения и на умеренном огне кипятите алычу около 20 минут. От алычи должна отходить кожица и косточки.
2. Пока готовится алыча, нарежьте мелко кинзу, раздавите и измельчите чеснок, острый перец освободите от семян, сердцевины и мелко нарежьте.
3. Слейте воду с готовой алычи и с помощью сита перетрите ее в емкость так, чтобы в сите остались только кожица и косточки.
4. Верните пюре из алычи на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Выключите огонь.
5.Добавьте к пюре соль, кориандр, мяту, уцхо-сунели и перемешайте.
6. Добавьте чеснок, острый перец, кинзу и снова тщательно перемешайте.
Ткемали готов!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить ткемали по-грузински…
Все, начну прямо сегодня!!!
Вот ещё нашла ткемали из венгерки.
Приготовила ткемали по-грузински.
Обалденно вкусно!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Супер!
Ткемали по-грузински по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Так захотелось ткемали по-грузински, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Istiti, спасибо большое, за вкусный превкусный ткемали по-грузински!!!